Sjalotjes in rode wijnsaus
4 personen
- 250 g sjalotjes
- 2 el boter
- 2 dl rode wijn
- 2 el rode tuinvruchtenjam
- peper en zout
Sjalotjes pellen, grote exemplaren halveren.
In braadpan boter verhitten, sjalotjes in ± 5 minuten lichtbruin bakken.
Wijn bij sjalotjes schenken en afgedekt ± 16 minuten koken; omscheppen.
Deksel van pan en wijn op hoog vuur ± 3 minuten laten inkoken.
Rode tuinvruchtenjam in pan scheppen en al roerend laten oplossen.
Saus op smaak brengen met peper en zout.