Kiwi-bavarois

4 personen

4 kiwi's
1½ kop witte wijn
1½ kop wit druivensap
½ kop diksap (sinaasappel of tropische mix)
1 vanillestokje
1 el arrowroot (of andebindmiddel)
8 groene druiven

Breng wijn, druivensap, diksap en het merg van het vanillestokje aan de kook en laat tien minuten zachtjes trekken.
Bind het vocht met arrowroot en laat een beetje afkoelen.
Proef of het zoet genoeg is anders nog wat diksap erbij.
Schil de kiwi's, snij ze in blokjes, pureer ze en roer ze door het aangedikte sap.
Schep in 4 coupes en zet een paar uur koel weg.

Serveer met een paar doorgesneden groene druiven er bovenop.