Gierst-notenkoekjes

8 stuks

• 75 g gierst
• zout
• 50 g walnoten
• 150 g geraspte kaas
• 1 ei
• 3 el tarwemeel
• 2 el gehakte bieslook
• olie om in te bakken

Kook de gierst gaar in water met zout.
Hak de walnoten fijn.

Doe in een kom de gare gierst, de gehakte noten, de kaas, het ei, 1 el van het meel en de bieslook.
Vermeng alles goed en vorm er 8 koekjes van.
Wentel de koekjes door het overige meel.

Verwarm de olie in een koekepan en bak de koekjes hierin aan beide zijden goudbruin.