Aardappels op z’n Zwitsers als smakelijke rösti

 

  • 1 kg (kruimige) aardappels
  • 1 grote ui
  • zout
  • boter

 

 

Schil de aardappels en kook ze in 4 minuten voor.

Bak de fijngesneden ui.

Rasp de aardappels en meng de massa met de uien en het zout.

 

Bak het geheel in een koekepan op een laag vuur.

Druk de bovenkant met een houten lepel aan.

Bak eerst de ene kant goudbruin in 10 minuten.

 

Laat de koek op een verwarmde schotel glijden en smelt weer boter in de pan.

Bak nu ook de andere kant goudbruin.

 

 

Variatietip:

 

Naast ui kunt u ook stukjes paprika of prei door de rösti mengen.

 

(Zonder voorgaren moet u rekenen op een bereidingstijd van 2 maal 18 minuten)