Röstikoek met brie                      

 

1 persoon

 

 

  • 1 el boter              
  • 150 g rosti (diepvries)             
  • peper en zout         
  • 1 bosuitje              
  • 1 ei             
  • 50 g brie       

                                                                 

 

In pan boter verhitten, rosti erbij, bestrooien met peper en zout.  

± 5 Minuten bakken, af en toe omscheppen.

 

Bosuitje in ringetjes snijden.        

Ei schuimig kloppen met helft van bosui. 

Brie in dunne plakken snijden.   

     

Ei al roerend over rosti uitschenken en tot koek vormen, iets plat drukken.

 

Brie erop leggen en rest van bosui erover strooien.   

   

Afgedekt ± 5 minuten bakken, tot onderkant iets bruin is en brie gesmolten.