Gebakken champignons met pesto

 

4 personen

 

Ook lekker als tussendoortje

 

 

 

  • 300 g champignons 
  • 1 el pesto saus  
  • 100 g tofu tamari, in blokjes         
  • 1 gesnipperde ui                
  • 2 tenen knoflook                
  • 50 g boter             
  • 2 el olijfolie            
  • 1 el gesnipperde paprika                 
  • 2 el geraspte jonge kaas             
  • 1 el gehakte tuinkruiden
  • toastjes       

 

 

 

Fruit de ui samen met de tofu en geperste knoflook in de olijfolie.

Voeg de boter toe en laat deze smelten.

 

Bak de champignons in het mengsel.      

Voeg pesto toe en breng op smaak met peper en zout.

        

Verdeel het mengsel over de toast, strooi er de kaas en tuinkruiden over en serveer direct.