Roergebakken witlof met tomaat

• 1 kg witlof
• 4 stevige tomaten
• 4 el zonnebloemolie
• 2 tl tijm
• 4 tl Chinese sojasaus
• 2 dl tomatensap
• zout en peper naar smaak

Maak de witlof schoon en snij ze in reepjes van ongeveer 2 cm.
Maak de tomaten schoon en snij ze elk in 8 partjes.
Verhit de olie in een hapjespan en roerbak de witlof ongeveer 2 minuten.
Voeg de tomaat toe en roerbak nog twee minuten.
Schep de overige ingrediënten toe en laat nog ongeveer 3 minuten pruttelen.

Serveer met rijst of aardappelpuree.