Groentenschotel Tex Mex met brie

 

  • 1½ kopje bulgur
  • 2 uien
  • 1 winterwortel
  • 1 paprika
  • champignons
  • 1 teen knoflook
  • 1 ruime tl kerriepoeder
  • 1½ tl basilicum
  • 1 bouillontablet
  • peper
  • weinig zout
  • Tex Mex Tablespice
  • crème fraîche of zure room
  • 100 g brie

 

Eerst de bulgur koken met weinig zout in 20 minuten.
De ui aanbakken; dan de rest van de groenten (wortel, paprika, champignons en knoflook) 10 minuten smoren.
Daarna de kerriepoeder, basilicum, bouillontablet, peper en Tex Mex kruiden erdoor werken.
Van het vuur af de crème fraîche of zure room erdoor mengen en de bulgur.

Ovenschotel invetten, alles erin, daarover de brie in plakken en 20 minuten in de oven (± 200°C)