Gefrituurde pompoen in mosterdsaus

 

  • 1 middelgrote pompoen
  • zonnebloemolie
  • 1 groentebouillonblok, opgelost in 200 ml water
  • 4 el gesnipperde zoet zure augurken
  • 1 el suiker
  • 1 el mosterd (zachte)
  • 1 el roomboter of plantaardige margarine

 

 

Snijd de pompoen in partjes en frituur die in ruim olie

 

 

De saus:


Smelt de boter.
Als deze bruin is, de bouillon toevoegen.
Op een zacht vuur er met de garde de mosterd en suiker doorheen roeren.
Op het laatst de fijngesneden augurk toevoegen.

Serveer de saus apart bij de pompoen.