Gefrituurde pompoen in mosterdsaus
- 1 middelgrote pompoen
- zonnebloemolie
- 1 groentebouillonblok, opgelost in 200 ml water
- 4 el gesnipperde zoet zure augurken
- 1 el suiker
- 1 el mosterd (zachte)
- 1 el roomboter of plantaardige margarine
Snijd de pompoen in partjes en frituur die in ruim olie
De saus:
Smelt de boter.
Als deze bruin is, de bouillon toevoegen.
Op een zacht vuur er met de garde de mosterd en suiker doorheen roeren.
Op het laatst de fijngesneden augurk toevoegen.
Serveer de saus apart bij de pompoen.