Winterwortel met doperwten

• 3 uien
• 400 g winterwortel
• 2 takjes peterselie
• olijfolie
• 2 tl bouillonpoeder
• ½ dl witte wijn
• zout, peper
• 225 g diepvriesdoperwten
• 3 el zure room

Uien pellen en in vieren snijden.

Winterwortel schrappen, wassen en in staafjes snijden.

In kopje peterselie fijnknippen.

In pan olie verhitten.

Ui ± 3 minuten fruiten.

Wortel ± 2 minuten meekoken.

Toevoegen:

1 dl water, bouillonpoeder, wijn, zout en peper en ± 7 minuten zachtjes laten koken.

Doperwten toevoegen en ± 8 minuten meekoken.

Van vuur af zure room erdoor roeren.

Bestrooien met peterselie.