Roergebakken taugé

• 500 g taugé
• 3 el soja- of maïs-olie
• 4 lenteuien, fijn gesneden
• 3 dunne plakjes gemberwortel
• 1 tl zout
• 1 el lichte sojasaus 

Verhit een wok op hoog vuur tot deze begint te roken.
Laat de olie rondvloeien.
Voeg het wit van de uien toe, en als het sist de gember.
Voeg de taugé bij gedeelten toe en roerbak op een hoog vuur en in hoog tempo 2-3 minuten luchtig.
Bestrooi tenslotte met zout en voeg het groen van de uien toe.
De taugé is nu gaar maar lekker knapperig en heeft geen vocht verloren.
Schep het op een warme schotel en giet er soja- of oestersaus over.
Dien meteen op.