Bloemkool met paprika

• 1 gele paprika
• 1 kleine bloemkool
• 1 tl bouillonpoeder
• 1 appel
• 1½ el boter
• 1 el kerriepoeder
• 1 tl koriander
• zout
• peper
• ½ l blik tomaten
• 1 el worcestershiresaus
• 1 takje peterselie

Paprika wassen en kapje eraf snijden.
Zaadlijsten verwijderen en in ringen snijden.
Bloemkool wassen en in roosjes verdelen.
In pan met water en bouillonpoeder, paprika ± 5 minuten koken.
Uit pan scheppen.
In zelfde pan bloemkool 5 minuten koken.
Appel schillen, klokhuis verwijderen en fijnsnipperen.

In grote koekepan boter smelten.
Kerriepoeder, koriander en appel erdoor roeren.
Bloemkool erdoor scheppen en ± 3 minuten zachtjes bakken.
Paprika en tomaten met vocht toevoegen en ± 5 minuten meewarmen.
Op smaak brengen met zout, peper en worcestershiresaus.
Peterselie erboven fijnknippen.

Lekker met mie (en vleesvervanger).