Groentenschotel met boekweitmacaroni
- boter
- 100 gram knoflook-olijven, gehalveerd
- 80 gr. schapekaas, geraspt
- 1 theelepel basilicum
- peper
- olijfolie
- 2 middelgrote wortelen
- ½ stronk broccoli
- 100 gram sperciebonen
- ½ pastinaak (of venkel?)
- 2 uien
- zout
- 80 gram macaroni
De boter smelten en met olijven, basilicum en peper door elkaar roeren en apart zetten.
Ui bakken; pastinaak en wortel erbij bakken.
Broccoli, boontjes, zout en water erbij en 15 minuten koken.
Intussen macaroni koken.
Kaas raspen.
Schotel afgieten.
Dan macaroni, geraspte kaas en olijvenmengsel erdoor.