Pittige rode grapefruit salade met gesuikerde rozenblaadjes


2 rode grapefruits
cranberry-jachtsaus (Skylge)
1 eiwit
1 el water
½ kop rozenblaadjes *)
poedersuiker

 


Pel de grapefruits en ontvlies ze.
Snij de partjes doormidden en verdeel ze over 4 coupes.
Schep er een paar eetlepels cranberrysaus over en zet koel weg.


Klop het eiwit los met water.
Schud de rozenblaadjes schoon en bestrijk ze met een penseel één voor één met eiwit en wentel ze door de suiker.
Laat ze op keukenpapier even drogen.
Bestrijk ze opnieuw met eiwit en wentel ze nogmaals door de suiker.
Leg ze in de zon te drogen of eventueel in de oven (35ºC) en zet de ovendeur open.
Ze moeten door en door droog zijn.
Strooi ze aan tafel over de grapefruit salade.


*) biologisch of uit eigen (onbespoten) tuin