Kartoffelsalat


750 gr (vastkokende) aardappels
1 zure appel
1 flinke zure augurk
1 ui
6 el yogonaise
1 tl mosterd
zout
peper
2 el fijngehakte peterselie
2 el fijngehakte bieslook

 


Kook de aardappels 8 minuten en laat ze 5 minuten nagaren.
Snijd ze in schijfjes.
Maak een saus van de yogonaise, mosterd, peper en zout.
Meng de stukjes appel,augurk, kruiden en de saus door de aardappels en laat dit enige tijd intrekken.