Aardappelsalade


750 g kleine droogkokende aardappelen, geschild
4 stengels bleekselderij, fijngehakt
6 lente-uitjes, in dunne plakjes
2-3 el vers citroensap
5 el mayonaise
flink handje verse dille
klein bosje peterselie
1 zoetzure komkommer, fijngehakt

 


Kook de aardappelen met zout net gaar.
Laat ze afkoelen en snij ze in blokjes.
Roer er de bleekselderij en lente-ui door.
Doe zoveel citroensap bij de mayonaise dat een echt pittige saus ontstaat en roer er de dille door.
Schep de aardappelen door de saus tot ze allemaal goed bedekt zijn.
Doe ze in een kom en garneer met peterselie en komkommer.