Slim met eieren

 

 

Bewaar eieren bij voorkeur (met de punt naar beneden) in eigen doos in de koelkast.
Zo gaan ze vier keer langer mee dan op kamertempera­tuur.
Leg de eieren niet dicht bij sterk ruikende producten als vis, dat tast de smaak aan.

Twijfel je of de eieren nog goed zijn?
Leg het ei dan in een glas water met zout (80 gram zout per liter water).
Zakt het naar de bodem, dan heb je een kakelvers ei.
Blijft het echt helemaal op het water drijven dan is het niet meer goed.

 

Paastip!
Je wilt wel gekleurde eie­ren, maar geen geklieder met verf?
Kook ze dan met wat uienschillen voor een roodbruine kleur en met kurkuma of kerrie voor een gele kleur.

Liever rood?
Kook ze met wat bietensap.

En voor groen voeg je spi­nazie toe aan het kookwater.