Noten:

 

- een gezonde aanvulling op je basisvoeding.
- boordevol vitamines, mineralen en onverzadigde vetzuren.
- een uitstekende bron van eiwitten en vezels.
- een gezonde aanvulling in bijna elk recept.
- een handje noten per dag is al meer dan voldoende.

 

Noten, en daarmee bedoelen we ook zaden en pitten, zijn belangrijke voedingsmiddelen die te weinig worden meegenomen in de hedendaagse maaltijden.

Wanneer noten verwerkt worden in een goede muesli, op een broodje gezond, in yoghurt of door een salade of wokgerecht krijgt je lichaam dat kleine beetje extra wat je aanmerkelijk fitter helpt worden. 

Onbewerkte noten zijn ook een gezond tussendoortje. Ze bevatten o.a. de vitamines B1, B2, B6 en E en de mineralen foliumzuur, magnesium, calcium, zink en kalium.

 

Noten bevatten vooral onverzadigde goede vetten. Circa 85% van het vet in noten is onverzadigd, wat een goede circulatie en je energiepeil helpt ondersteunen.

Het slimme van ongebrande ongezoute noten is dat ze eetlustremmend zijn. Het hoge gehalte aan eiwit en vezels geeft je snel een vol gevoel. Zo houd je op slimme wijze je trek en je gewicht onder controle.

Noten die glanzen en glimmen zijn gebrand of verwerkt met vet - vaak verzadigde vetten en transvetzuren - en die kun je beter links laten liggen.

 

Varieer zoveel mogelijk, want elk soort heeft z'n eigen sterke eigenschappen.

Ga er speels mee om! Je kunt denken aan:
Amandelen: veel eiwit en calcium; lekker in kleine stukjes over je toetje of als knabbel tussendoor.
Notenmelange: als je van variatie houdt; met één handje ben je klaar.
Studentenhaver: een voedzame mix van verschillende soorten noten en rozijnen; zo blijf je bij de les!

Hazelnoten: geliefd in hartige én in zoete gerechten.
Walnoten: goede vetten; heerlijk door je maaltijdsalade.

Paranoten: rijk aan selenium; iets dat velen tekort komen. Een echte aanrader!

Neem een zakje gemengde noten mee op pad zodat je ongezonde alternatieven makkelijk kunt weerstaan.

 

Een handjevol noten per dag is voldoende om te profiteren van de vele voordelen die noten te bieden hebben.

Let op:
Een notenallergie is een vrij bekende allergie. In de meeste gevallen gaat het om een allergie voor pinda's. Omdat pinda's eigenlijk geen noten zijn, maar peulvruchten, kan het zijn dat iemand die allergisch is voor pinda's, níet allergisch is voor noten. Andersom kan natuurlijk ook. Iemand die allergisch is voor noten, kan soms wel gewoon pinda's eten.

Walnoten zijn gevoelig voor schimmels. Bewaar ze goed droog en luchtdicht.