Champignon-omelet

• 4 eieren
• ½ dl melk
• peper
• zout
• boter
• 200 g champignons, in plakken
• 2 bosuitjes, gesnipperd
• 3 takjes selderij

Klop de eieren los met de melk, peper en zout.

Bak er in een koekenpan met anti-aanbaklaag en 10 g boter een omelet van.

Smoor in een andere pan in weinig boter de champignons met de uitjes en de selderij.

Maak het op smaak met peper en zout.

Schep het champignonmengsel op de omelet en vouw hem dubbel.