Tahoe groentensoep

(2 porties)

 

200 g tahoe

2 el ketjap

250 g soepgroenten

knoflook

50 g taugé

¾ l groentenbouillon

½ bosje peterselie

1 klein blikje tomatenpuree

2 kleine stokbroodjes

 

 

Tahoe in schijfjes snijden en in ketjap marineren.

Soepgroenten wassen en in dunne reepjes snijden.

Knoflook fijnhakken.

Taugé afspoelen en laten uitdruppelen.

Bouillon verwarmen en groentenreepjes, knoflook en taugé hierin 5 minuten koken.

Peterselie wassen en fijnhakken.

Tahoeschijfjes met ketjap aan de soep toevoegen en 2 minuten laten trekken.

De soep met tomatenpuree op smaak maken en met peterselie bestrooien.

 

De broodjes opwarmen en erbij serveren.