Romige knoflooksoep

Zacht van smaak doordat de teentjes eerst gekookt worden.
Heel bijzonder!

(4 personen)

10-12 teentjes knoflook
¾ l groentebouillon (van tablet)
1/8 l slagroom
1 el maizena
peper, zout
2 el croûtons
2 el fijngehakte peterselie

Pel de teentjes knoflook en kook ze ± 20 minuten in water met wat zout.
Dep ze droog met keukenpapier, doe ze met 'n klein deel van de bouillon in de keukenmachine en pureer de knoflook.
Doe de puree in een pan en voeg de rest van de bouillon toe.

Breng de knoflooksoep aan de kook.
Roer de maizena met de room tot een papje en bind hiermee de soep.
Even op smaak brengen met peper en zout.
Schenk de soep in 4 kommen en strooi de croûtons en de peterselie er over.

Serveren met warme toast met boter