Mexicaanse tomatensoep  

(Maaltijdsoep)

 

1 ons tofu Tamari in blokjes

2 tenen knoflook

1 blikje maïs

1 flinke prei

2 uien

1 stuk gesneden winterwortel

wat sperciebonen

1 groentenbouillontablet

1 pak gezeefd tomatensap

1 flinke tl chilisaus

1 blik hele tomaten op sap

 

De tofu even bakken in olijfolie.

Dan uien en knoflook erbij en 5 minuten bakken.

Daarna de prei, wortel en de boontjes erbij.

Weer 5 minuten bakken.

Daarna de geprakte tomaten en alle sap toevoegen + bouillontablet + mais + tofu en ± 10 minuten laten koken.

Tenslotte de chilisaus erbij doen.