Koude komkommersoep

(4 personen)

2 komkommers (van ± 300 g)
1 ui
3 tenen knoflook
1 bosje dille
5 dl yoghurt
1/8 l slagroom
zout
witte peper
2 el kleingesneden bieslook

Schil de komkommers, snijd ze doormidden en snijd de helften overlangs door.
Schep de zaadjes met een theelepel eruit.
Snijd de komkommerhelften in stukjes.
Maak de ui en de knoflook schoon.
Spoel de dille met koud water af, dep hem droog en hak hem fijn.
Pureer de komkommer met de ui en de teentjes knoflook.
Klop de yoghurt met de slagroom luchtig en roer er de komkommerpuree door.
Vermeng de komkommersoep met de dille en maak alles op smaak met het zout en wat peper.
Bestrooi de soep voor het serveren met bieslook.