Indiase 'snert'

500 g spliterwten
3 l water
1 pluk kerrieblad
zout
3 preien
1 bos selderie
3 el (geklaarde) boter
½ el komijnpoeder
½ el korianderpoeder
3 el bouillonpoeder
cilantro (koriandergroen)

Spoel de spliterwten in een zeef, breng ze met de helft van het water aan de kook en schuim af.
Kerrieblad en wat zout erbij en ongeveer een uur zachtjes laten garen.
Snij de prei in ringen en de selderie fijn en fruit ze met komijn- en korianderpoeder in boter.
Schep de groenten bij de spliterwten, voeg de rest van het water en de bouillonpoeder toe en kook de 'snert' nog een half uur zachtjes door.

Serveer met fijngesneden koriander.