Afrikaanse pompoensoep met kaneel en gember

 

Als je van pittig houdt, is deze heel erg lekker.

 

1 liter water

1 pompoen 1-1¼ kg, in blokjes

2 groentenbouillontabletten

1 el shoyu

1 grote zoete bataat

1 ui

½ el honing

2 schijven gember ½ cm dik

2 tenen knoflook

1 tl kaneel

1 tl koriander

1 tl paprikapoeder

½ tl komijn

1 tl harissa (of sambal oelek)

3 el geraspte kokos

crème fraîche of room

 

Gewoon alles lekker bij elkaar en soep van koken.