Pasta met tomatensaus
2 personen
120 g pasta
1 winterwortel, in dunne schijfjes (wordt eerder gaar)
1 rode paprika
3 vleestomaten, ontveld
1 grote ui, gesneden
2 tenen knoflook
olijfolie
blikje tomatenstukjes
laurierblad
1 tl oregano
zout
peper
tofu tamari, in blokjes
crème fraîche
Eerst wortel koken en pasta.
De ui fruiten.
De paprikastukjes ± 5 minuten meebakken.
Tomatenstukjes, de tomaten, laurierblad, oregano, zout en peper toevoegen.
Daarna de tofu tamari en de wortel.
Zachtjes koken tot een mooi ingedikte saus.
Crème fraîche en pasta toevoegen.
Op het bord de knoflook erover persen.
NB.
Vergeet niet het laurierblad te verwijderen!!!