Pasta met tomatensaus

 

2 personen

 

120 g pasta

1 winterwortel, in dunne schijfjes (wordt eerder gaar)

1 rode paprika

3 vleestomaten, ontveld

1 grote ui, gesneden

2 tenen knoflook

olijfolie

blikje tomatenstukjes

laurierblad

1 tl oregano

zout

peper

tofu tamari, in blokjes

crème fraîche

 

 

Eerst wortel koken en pasta.

De ui fruiten.

De paprikastukjes ± 5 minuten meebakken.

Tomatenstukjes, de tomaten, laurierblad, oregano, zout en peper toevoegen.

Daarna de tofu tamari en de wortel.

Zachtjes koken tot een mooi ingedikte saus.

Crème fraîche en pasta toevoegen.

 

Op het bord de knoflook erover persen.

 

NB.

Vergeet niet het laurierblad te verwijderen!!!