Pasta met peren en blauwe kaas

(2 personen)


200 g pasta (strikjes macaroni, tagliatelli, spaghetti)
klein bakje crème fraîche
½ bakje champignons
1 grote ui
100 g danish blue of andere blauwe kaas
blikje peren op sap
provençaalse kruiden
peper
(olijf)olie.

 


Kook de pasta
Fruit de ui in een scheutje olijfolie, voeg de champignons toe en laat even meebakken.
Blus af met ongeveer de helft van het perensap.
Laat even inkoken.
Voeg de crème fraîche toe en laat evt. nog even inkoken zodat een gebonden saus ontstaat.
Voeg de blauwe kaas in stukjes toe en laat hem oplossen.
Snijd de peer in stukjes en roer door de saus, laat de saus nu niet meer koken.
Breng het geheel op smaak met peper en kruiden.


Serveer met tomaten- of komkommersalade.