Lasagne met gegrillde groenten

4 personen

 

1 pak Grand'Italia Lasagne

1 fles Grand'Italia Sugocasa Erbe

1 aubergine

1 courgette

2 bolletjes mozzarella

scheutje extra vergine olijfolie

Eventueel: vegetarisch gehakt

 

extra: grillplaat of grillpan

 

 

Snijd de aubergine en courgettes in dunne plakjes.

Wrijf de plakjes licht in met olijfolie en grill ze op een grillplaat of in een grillpan.

 

Vet een ovenschaal in met olijfolie.

Verdeel een dun laagje saus over de bodem van de ovenschaal en leg hierop een laagje lasagnebladen.

Verdeel hier weer een laagje saus over.

Leg hier bovenop een laagje courgette en aubergine en een laag mozzarellaplakjes. Maak verschillende lagen met alle ingrediënten en dek de laatste laag af met mozzarella.

 

Bak de lasagne ± 40 minuten een voorverwarmde oven (180°C).

 

Wil je er ook 'gehakt' in hebben, bak dan eerst wat vegetarisch gehakt rul en voeg dat tussen de verschillende lagen.