Gevulde pannenkoeken uit de oven

Pannenkoeken:

pannenkoekmeel
eieren
melk
olie
zout

Vulling:

paprika
prei
champignons
rozijnen
crème fraîche
kerrie

Afmaken:

strooikaas

Maak beslag volgens het pak en bak een stuk of 3 pannenkoeken per persoon.
Af laten koelen op een bord.

Maak de paprika, prei en champignons schoon en klein.
Bak ze in wat olie.
Voeg de rozijnen en kerrie toe (eventueel wat zout).
Bind de groenten met de crème fraîche.

Rol de groenten in de pannekoeken en leg deze in een ovenschaal.

Strooi er de geraspte kaas over en zet de schaal onder de gril tot de kaas gesmolten is en alles goed warm is.

Erg lekker en erg machtig!