Groentenstrudel

Strudeldeeg: zie recept filodeeg

6 el gesmolten boter
4 tot 6 grote bladeren van snijbiet, kort geblancheerd
400 g groenten naar keuze, in kleine blokjes gesneden en kort geblancheerd
200 g verse room
3 tot 4 el fijngehakte groene kruiden
100 g versgeraspte oude kaas
zout
versgeraspte nootmuskaat

Maak het deeg en rek het uit.
Bestrijk het met 2 el boter.
Verdeel er de snijbiet over.

Roer de groenteblokjes, de verse room, de kruiden en de kaas door elkaar, breng op smaak met wat zout en nootmuskaat en verdeel over de snijbiet.
Bak 30 min. in een op 180°C voorverwarmde oven.