Groentenschotel met tofu tamari

4 personen

 

1 prei, in ringen          

2 winterpenen, in blokjes               

1 blikje maiskorrels, uitgelekt               

2 el olie                 

1 blok tofu tamari, in blokjes         

1 ei             

1 pakje “Maggi Ovendagschotel. Mix voor prei met gehakt en kerrie’          

± 700 g aardappelschijfjes, voorgekookt

                  

 

In koekenpan olie verhitten en blokjes tofu 5 minuten bakken.        

Prei en winterpeen erbij en 2 minuten meebakken.

Mais erdoor scheppen.    

Het ei met 4 dl water en Mix voor ovendagschotel losroeren.  

Helft van aardappels in ovenschaal verdelen.      

Tofumengsel erop scheppen en met rest van aardappels afdekken.     

Ovenmix erover schenken en het geheel in de oven (± 200°C) in ± 45 minuten gaar en goudbruin laten worden.