Gegratineerde ovenschotel met rijst en pompoen


rijst
ui
olie
prei
pompoen
peper en zout
nootmuskaat
champignons
knoflook
geraspte kaas

 


Kook de rijst volgens het basisrecept.
Stoof ondertussen de gesnipperde ui in wat olie.
Voeg stukjes prei en pompoen toen en laat alles sudderen tot het bijna gaar is.
Kruid met peper, zout en nootmuskaat.
Bak de champignons apart op met peper, zout en knoflook.
Leg in een ingevette ovenschotel een laagje rijst, laagje groenten, laagje champignons.
Bovenaan de geraspte kaas en gratineren in de oven onder de grill, of op 200° C.