Rode Nierbonen (Kidneybeans)

2 personen

• 1 blikje rode nierbonen
• 2 el olie
• 1 grote ui, in ringen
• knoflook
• ½ tl sambal oelek
• 1 blikje tomatenpuree
• 2 dl rode wijn
• 1 groentebouillontablet
• peper
• zout
• gekookte rijst

Fruit ui en knoflook glazig.

Doe sambal, tomatenpuree, bouillontablet en rode wijn erbij en roer dit door elkaar.

Dan de nierbonen erbij en laat ze 5 minuten zachtjes meekoken.

Voeg dan de rijst toe en warm alles nog eens goed door.