Provençaalse Quorn

 

  • 2 rode uien, in halve ringen
  • 1 kg spitskool, in repen
  • 4 tomaten, in vieren
  • 350 g Quorn, in stukjes
  • peper
  • zout
  • 1 dl groentebouillon
  • 1 el mosterd
  • 1 el oregano

 

 

Strooi peper en zout over de Quorn en bak ze in de olie bruin.
Schep de ui en de spitskool erbij en bak die even mee.
Voeg bouillon, mosterd en oregano toe en stoof het geheel met de deksel schuin op de pan in 20 minuten gaar.
Schep de tomaten erdoor en laat nog 1 minuut doorwarmen.

 

  • Serveer met witte rijst.