Tomatentapenade met oude kaas

• 150 g zongedroogde tomaten in olie
• 1 el verse rozemarijn, fijngesneden
• 1 teen knoflook
• 4 el geraspte oude kaas 
• 1-2 el olijfolie, extra vierge
• bosuitjes

            Extra:

            staafmixer of keukenmachine

Pureer de tomaten met de rozemarijn, de bosuitjes en de knoflook in een keukenmachine of in een hoge kom met een staafmixer.
Meng de kaas erdoor en voeg geleidelijk olie toe en pureer tot een smeuïge pasta ontstaat.

Breng op smaak met zout en (versgemalen) peper.

Schep de tomatentapenade in een schaaltje en zet minimaal 30 minuten afgedekt in de koelkast, zodat de smaken kunnen intrekken.