Pesto alla trapanese

  • 10 g basilicumblaadjes
  • 2 kleine teentjes knoflook
  • 70 g witte amandelen
  • 20 g geraspte geitenkaas
  • 100 ml olijfolie
  • 4 grote Romatomaten gepeld en zonder zaadjes


 

Pureer het basilicum met de knoflook grof in de keukenmachine.

Voeg de amandelen en olie toe en pureer alles nog iets.

Doe de saus in een schaal.

Hak de tomaten fijn en meng ze erdoor.

 

Voeg eventueel nog wat peper toe.